דגנים

אמרנט - קריר, מתוק-מר, מייבש ליחה, מיטיב עם הריאות, עשיר בסידן, מספק אנרגיה גבוהה בזמן קצר. מאוד מרוכז, מספיקה רבע כוס לסיר מרק.

אורז בשמתי מלא - או כל אורז אחר-פרסי, מתוק, בר אחד מהמזונות הבסיסיים החשובים לבניית אנרגיה, ניטרלי, מתוק, מחזק טחול, מרגיע קיבה,מסלק רעלים ומחזק את האנרגיה. האורז המלא מכיל ויטמין B , משפיע על מער' העצבים, מרומם את הנפש. להקאות ,בחילות ושלשולים.
מתכון לטיפול בתולעי מעיים: 1 כף אורז חום לא מבושל - ללעוס בבוקר על קיבה ריקה וזה מוציא את כל התולעים.

קונג'י אורז - הינו מרק אורז. אופן הכנה: 1 כוס אורז + 5-6 כוסות מים ,לבשל 4-6 שעות על אש נמוכה. מאוד בריא לעיכול, מחזק אנרגיה ודם ומזין.

קינואה - חמימה, טעמה מתוק וחמוץ,עשירה בסידן פי 3 מאשר החלב. מחזקת את כל הגוף, טובה לאוסטיאופורוזיס,מהווה מקור טוב לברזל,סידן,ויטמין B ו- E .יש פסטה מקינואה.

דוחן – קריר, מלחלח יובש, אנטי בקטריאלי, אנטי פטרייתי ,טוב ליובש ולריח רע מהפה, עשיר בחומצות אמינו, מיטיב עם הקיבה והטחול, עשיר במינרל סיליקון ומומלץ לחולי סכרת.

כוסמת - קרירה,טובה לשלשולים, מטהרת דם, טובה לחולים שעברו הקרנות,ללחץ דם גבוה. עשירה בביופלבונואידים ורוטין, טובה לבעיות עור חמות. קומפרס של כוסמת וקוואקר מרגיע פריחות עור אקוטיות.

תירס - ניטרלי (דגן של הלב),מתוק, מזין את הלב, משפר תיאבון, מחזק שיניים וחניכיים, מאזן עיכול, לא להפריז באכילה כי הוא אלרגני ויכול לגרום להופעת ליחה,מהווה גם משתן לדרכי שתן.

שיבולת שועל - קוואקר - ניטרלית, מלחלחת יובש, יעילה להזעות ספונטאניות וליובש במעיים. מרגיעה ומחזקת מער' עצבים, סובין שיבולת שועל מכילים סיבים מסיסים המסייעים בהפחתת שומנים וכולסטרול מהדם ויעילים לעצירות ולחיטוי פצעים.

שיפון - ניטרלי, מר ,מניע אנרגית הכבד, משפיע על טחול ומייבש לחות, מחזק שרירים, מנקה כלי דם,יעיל גם לצמיחת השיער ולחיזוק הציפורניים והעצמות. אפשר לקנות לחם שיפון בחנויות הטבע והלחם בריכוזי שיפון: 100% 50% 75%.

גריסי פנינה - קריר, מלחלח יובש, יעיל לבצקות, לשלשולים ,מחזק טחול, לבעיות פרקים, לחיזוק קיבה ומעיים ולחיזוק אנרגיה ודם.

חיטה - קרירה, טעמה מתוק ומלוח- דגן מאוד אלרגני, מחזקת כליות ולב מרגיעה נפש, מלחלחת, לא מומלצת לאנשים שמנים ולחולי סרטן . סוגי דגנים נוספים שמקורם בחיטה הם: כמוט ,קוסקוס,בורגול וסולת.